Day: diciembre 13, 2025

📰 El Impacto Económico: Cómo el Caracachopo Ha Dinamizado el Turismo Gastronómico en Asturias

El cachopo, ese filete de ternera empanado y relleno, ha sido durante mucho tiempo un pilar de la gastronomía asturiana. Sin embargo, en los últimos años, una versión reinventada ha trascendido las fronteras regionales, convirtiéndose en un motor económico y turístico: el cachopo asturiano de Juanjo Cima, cariñosamente apodado «Caracachopo». La innovación de Cima, gestada